BARBACOA DON PAZ “La Autentica y Original”
Av. José Loreto Fabela 140, Esq. Av 508, frente a la Voca 10 y el Zoologico de Aragón, C.P.: 07920 México, D.F.
(55) 5395-0099
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principal
(55) 5600-8498
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fax
barbacoadonpaz@gmail.com
Descripción
CELULAR (044) 55 2972-5866. SERVICIO A DOMICILIO PARA FIESTAS Y BANQUETES. Desde Atotonilco el Grande, Hidalgo. La Auténtica y Original. 100% Natural de Puro Borrego Criollo de la Región. Disfrute de este platillo típico del Estado de Hidalgo, acompañado de nuestro rico y tradicional consomé.
Zona de cobertura: DF, Hidalgo, Morelos y Edo. de México. Sin costo de envío para el Area Metropolitana
POLLOS EN BARBACOA. También llevamos Auténticos Pastes de Real del Monte, Hidalgo. Salados: Mole Rojo, Mole Verde, Papa, Frijol, Atún c/Papa, Salchicha, Hawaiiano (Salchicha y Piña), Minero (Pollo, Rajas y Papa). Dulces: Piña y Arroz con Leche.
PROMOCIONES PERMANENTES
1- Borrego para 30 o 40 personas $1,800 pesos
2.- Borrego y 2 Pollos $2,100 pesos
3.- Borrego y 40 pastes $2,200 pesos
4.- Borrego, 2 Pollos y 40 pastes $2,500 pesos
5.- Borrego 50 personas $2,400 pesos ó Borrego 60 personas $3,000 pesos
6.- 10% de Descuento al pedir 2 o mas borregos
Pago aceptado
Efectivo |
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Información adicional
Favor de hacer su pedido con el 50% de anticipo con una semana de anticipación. Pago en efectivo o con deposito en cuenta de cheques. Se entrega el borrego a domicilio con el consome, dos salsas y la verdura suficiente para el numero de personas indicado.
ELABORACION TRADICIONAL La Barbacoa se hace con carne de borrego, envuelta en pencas de maguey y cocida dentro de un horno de tierra, de la misma carne se aprovecha el jugo que suelta para preparar el consomé.
Hay que excavar un hoyo forrado hasta su tercera parte por piedras. Un día antes se prende fuego dentro de él hasta que las piedras estén al rojo vivo, se recubre el horno con pencas de maguey y se coloca una olla con pulque, garbanzos, jitomate y chile.
Sobre esta olla se coloca una rejilla que sostiene las piezas del borrego. La "panza" se rellena con las vísceras limpias, picadas y sazonadas. Todo se tapa con más pencas y se mantiene asi toda la noche |